نصائح حول كيفية زراعة البقدونس


بقلم: نيكي تيلي ، مؤلفة The Bulb-o-licious Garden

بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم) هو عشب شديد التحمل يُزرع لنكهته ، يضاف إلى العديد من الأطباق ، كما يستخدم كزينة للزينة. إن زراعة البقدونس تجعل أيضًا نباتًا جذابًا للشحذ. أوراقها المجعدة التي تشبه السرخس غنية بالفيتامينات ونادرًا ما يتأثر النبات بالمرض ، على الرغم من أن الآفات مثل حشرات المن يمكن أن تسبب مشكلة في بعض الأحيان.

يعتبر البقدونس بينالي ولكنه يعامل سنويًا في المناخات الباردة. يمكن أن تنمو هذه العشبة في حاويات أو في الخارج في الحديقة ويتم ترسيخها بشكل عام من خلال البذور. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة البقدونس.

متى تزرع بذور البقدونس

يمكن أن تبدأ بذور البقدونس بالداخل أو بالخارج. في حين أنه يمكن زرعها مباشرة في الحديقة بمجرد أن تكون التربة قابلة للتحكم في الربيع ، فإن أفضل وقت لزراعة بذور البقدونس هو زرعها في الداخل قبل حوالي ستة أسابيع. هذا عادة بسبب معدل إنباته البطيء ، والذي قد يستغرق ما يصل إلى ثلاثة أسابيع أو أكثر. نظرًا لأن بذور البقدونس صغيرة جدًا ، فلا داعي لتغطيتها بالتربة. عند زراعة البقدونس ، قم برش البذور فوق التربة ورشها جيدًا بالماء.

بمجرد أن تنبت البذور ، قم بتخفيفها إلى نبات واحد أو نباتين فقط في كل وعاء. الربيع هو الوقت المثالي لزراعة شتلات البقدونس في الحديقة.

كيف ينمو البقدونس

على الرغم من أن هذه العشبة تتحمل التربة الرديئة والصرف الصحي ، فمن الأفضل دائمًا وضع النباتات في تربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف عند زراعة البقدونس. يوصى أيضًا بزراعة البقدونس في المناطق ذات الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي. تتطلب هذه العشبة سهلة العناية القليل من الصيانة ، بخلاف الري العرضي أو إزالة الأعشاب الضارة ، بمجرد إنشائها. ومع ذلك ، يمكن تقليل هذه المهام عن طريق وضع نشارة حول النباتات.

حصاد البقدونس

يمكن حصاد البقدونس على مدار العام ، خاصة عند زراعته في مكان بارد أو في الداخل خلال فصل الشتاء. يمكنك البدء في حصاد البقدونس بمجرد أن تبدأ الأوراق في التجعيد. للحصول على نكهة مثالية ، اختر البقدونس في وقت مبكر من اليوم (ساعات الصباح) عندما يكون زيت النبات أقوى. يفضل استخدام البقدونس وهو طازج. ومع ذلك ، يمكن تجميدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام. من الأفضل أيضًا تجميد البقدونس بدلاً من التجفيف ، لأن ذلك قد يتسبب في فقدان العشب لبعض نكهته.

الآن بعد أن عرفت المزيد عن كيفية زراعة البقدونس ، يمكنك إضافته إلى حديقتك. لا تضيف زراعة البقدونس عشبًا لذيذًا إلى حديقتك فحسب ، بل تضيف أيضًا عشبًا جميلًا.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


كيف ينمو البقدونس

البقدونس إضافة ممتازة لمعظم الوصفات فهو غني بالفيتامينات والمعادن (أ ، ج ، الكالسيوم ، والحديد) ، كما أنه يحارب رائحة الفم الكريهة. هذا نبات يمكننا زراعته على مدار السنة. هناك نوعان رئيسيان من البقدونس ذو الأوراق المسطحة والبقدونس الصيني. تعرف على كل شيء عن كيفية زراعة البقدونس في هذه المقالة.

يحتاج النبات إلى تربة رطبة ولكنها جيدة التغذية وذات تصريف جيد. يمكن أن يكون تحت أشعة الشمس الكاملة أو مظللة جزئيًا ، مفضلاً ما لا يقل عن 6-8 ساعات من الشمس يوميًا.


الأنواع الشائعة من البقدونس

يوجد أكثر من 30 نوعًا من البقدونس تختلف في الظل الأخضر وحليقة الأوراق. تُزرع الأنواع الأكثر شيوعًا من البقدونس لأوراقها ، ولكن هناك بعض الأصناف التي تزرع لجذور صالحة للأكل أيضًا.

البقدونس المجعد هو النوع الذي نجده غالبًا في أطباق العشاء في مطعمنا. الأوراق مجعدة ، والنكهة خفيفة للغاية. ينمو البقدونس المجعد في نبات مضغوط أخضر خصب يبلغ طوله حوالي 12 بوصة وعرضه عندما ينضج. غالبًا ما يتم تقطيع هذا النوع إلى الحساء واليخنات.

من البقدونس، يُطلق عليه أيضًا البقدونس الإيطالي ، ويتميز بأوراق مسننة واسعة ، وله نكهة فلفل أقوى من الأوراق المجعدة. سيصل ارتفاع النبات إلى 24 بوصة ويميل إلى أن يكون أكثر صلابة وسينمو في ظل ظروف أقل من مثالية.

بقدونس إيطالي ذو أوراق مسطحة

البقدونس الألماني يُزرع البقدونس المعروف أيضًا باسم جذر هامبورغ لجذره الشبيه باللفت. يمكن أن يصل طول الجذر إلى 10 بوصات ويكون لذيذًا عند تحميصه أو قليه أو تقطيعه ودمجه في الحساء أو اليخنة.


إن زراعة الأعشاب في حاويات أو في مساحة صغيرة أمر سهل للغاية - ومن يحب دفع ثمن حزمة أعشاب من محل البقالة في كل مرة تحتاج فيها إلى بضعة أغصان أو أوراق؟ تعرف على أفضل طريقة لزراعة الأعشاب ، والأعشاب التي يجب زرعها للمبتدئين ، وبعض النصائح المفيدة للبستنة.

إذا كانت وجبات الطعام في منزلك خفيفة بعض الشيء ، يمكن للأعشاب الطازجة أن تحدث فرقًا كبيرًا في النكهة ، فهي تعتبر علامة على طباخ جاد ومكونات أساسية في العديد من كلاسيكيات الطهي.

في أواخر الربيع ، تقدم مراكز الحدائق مجموعة واسعة من النباتات العشبية مما يسهل عليك بدء حديقة أعشاب فورية. أو ، العديد من الأعشاب السنوية مثل الشبت أو الكزبرة يسهل نموها من البذور. هل تواجه صعوبة في تحديد ما يجب أن تنمو؟ ألقِ نظرة على خزانة ملابسك وابدأ بالأعشاب التي تحب استخدامها بالفعل. بمجرد أن تصبح محترفًا في التوابل ، يمكنك التفرع وإضافة بعض الأعشاب الجديدة إلى مجموعتك.

أفضل الأعشاب للنمو

الأعشاب السنوية مثل الشبت والريحان والكزبرة والصيف سهلة النمو من البذور. تدوم النباتات لموسم واحد فقط ، لذلك تنمو الكثير من النباتات الإضافية لتجف أو تجمد لاستخدامها خلال فصل الشتاء. بمجرد أن تعتاد على نكهاتها ، لن ترغب في الطهي بدونها.

يمكن أن تبدأ الأعشاب البينية مثل البقدونس والكراوية من البذور أيضًا. سوف تنمو بشكل جيد في السنة الأولى وتعود في السنة الثانية عندما تزهر وتضع البذور. ثم سوف تموت النباتات الأصلية.

تشمل الأعشاب المعمرة الزعتر اليوناني والزعتر والمريمية والمالحة الشتوية والثوم المعمر والنعناع. بمجرد إنشاء هذه النباتات في حديقتك سيزداد حجمها وتعود كل عام.

يجب زراعة النباتات المعمرة الرقيقة مثل الطرخون وإكليل الجبل وستيفيا في أواني حتى يتمكنوا من قضاء فصل الشتاء في الداخل. ضع الأواني بالخارج بمجرد أن يسخن الطقس في الربيع.

شاهد الفيديو الخاص بنا لمعرفة المزيد عن الأعشاب في حديقتك.

من الجيد أن تكون أعشابك متناثرة في جميع أنحاء المناظر الطبيعية - فالعديد منها جذاب بقدر ما هو مفيد - ولكن من الأسهل بالنسبة لك حصادها إذا كانت جميعها في مكان أو مكانين. يمكنك قضاء الكثير من الوقت في التخطيط لحديقة أعشاب متقنة إذا أردت ولكن ليس عليك ذلك. تعتبر الزاوية المشمسة بالقرب من باب المطبخ مكانًا مثاليًا وستسهل عليك الخروج وقص ما تحتاجه للوجبة التي تعدها.

مساحة صغيرة هي كل ما تحتاجه لتنمية حديقة أعشاب للذواقة ، ولكن إذا كانت المساحة محدودة حقًا أو حتى غير موجودة ، فإن أعشاب الطهي تنمو جيدًا في حاويات. استخدم صناديق النوافذ أو السلال المعلقة أو برميل الويسكي لتنمية حديقة صغيرة من أعشاب المطبخ.

على الرغم من وجود بقع كبيرة من أعشاب الطهي في الحديقة ، إلا أنني احتفظ دائمًا بوعاء معلق من إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو ولذيذ الصيف والريحان ينمو خارج الباب الخلفي مباشرةً. نظرًا لأنها مريحة جدًا ، أجد نفسي أستخدم تلك الأعشاب في أطباقي في كثير من الأحيان ، والنكهة الطازجة تحدث فرقًا كبيرًا في الطبخ العادي. عندما يبرد الطقس ، أحضر القدر إلى الداخل وأواصل عمله في نافذة مطبخ مشمسة. لا يكون الأمر أكثر فائدة من ذلك!

نصائح لزراعة الأعشاب

الأعشاب نباتات متسامحة وسوف تنمو في ظروف أقل من مثالية.

  • يعتبر الصرف أهم شيء يجب مراعاته لأن العديد من الأعشاب لا تحب رطوبة القدمين.
  • لا يجب أن تكون التربة مفرطة الخصوبة. في الواقع ، إذا تم إخصاب الأعشاب بشكل مفرط ، فإنها تميل إلى أن تكون أقل طعمًا.
  • تنمو معظم الأعشاب بشكل أفضل مع وجود ست ساعات على الأقل من التعرض للشمس يوميًا.
  • عند الزراعة ، امنح الأعشاب المعمرة مساحة لتنمو. قد تبدو عارية قليلاً في البداية لكنها ستتوسع لملء الفراغ. تتنافس النباتات المزدحمة مع بعضها البعض على المغذيات والمياه ويمكن أن يكون من الصعب حصادها. يعد دوران الهواء مهمًا للنمو الصحي ، خاصة أثناء الطقس الرطب.
  • تستجيب الأعشاب جيدًا للتقليم المنتظم وعندما تقطعها كثيرًا لاستخدامها ، ستشجع على نمو جديد جديد.

موسم المحاصيل الوفير من المنتجات الطازجة يقترب بسرعة! كن مستعدًا من خلال زراعة الأعشاب اللازمة لإضفاء نكهة على عالمك وإضفاء نكهة على حياتك!

انظر الرسم البياني الخاص بنا لتنمية الأعشاب.
اطلع على أدلة زراعة الأعشاب الفردية الخاصة بنا للتعرف على أعشابنا الأكثر شهرة.


منع الأعشاب من الاستيلاء على الحديقة

مع كل هذه الأعشاب ، فإن أفضل وسيلة وقائية هي التخلص منها. قم بإزالة الزهور قبل أن تذهب إلى البذور. إذا أمسكت بهم في النافذة بعد أن يزدهروا وقبل أن يجفوا فلن يعيدوا زرع أنفسهم.

يتم ذلك بسهولة مع الشبت ، فاليريان والثوم المعمر. تعتبر الآذريون أكثر صعوبة بسبب الكميات الكبيرة من الزهور التي تنتجها. البابونج شبه مستحيل.

إذا تم حصاد النعناع البري بمجرد إزهاره ، فلا ينبغي أن تكون البذور مشكلة على الإطلاق. قرب نهاية موسم النمو ، يبذل جهدًا إضافيًا في الإزهار ، لذا عليك حقًا البقاء على رأسه وإلا فإن كل بذرة تفوتها ستزرع نفسها!

يمكن للريحان أن يزرع بذاته مثل النعناع البري ما لم يتم حصاده بانتظام (على الرغم من أنه ليس كذلك بالنسبة لي شخصيًا) لذلك من الجيد الاحتفاظ به أو تقليمه من الزهور عندما تبدأ في النمو.

أعشاب أخرى تشتهر بإعادة زرع نفسها: الشمر ، المريمية ، الكزبرة ، آني الحلو ، الينسون ، لسان الثور ، مولين ، السنفيتون والطرخون. تميل إكليل الجبل إلى النمو كالمجانين في الولايات الجنوبية ، على الرغم من أنه للأسف ، هذه ليست مشكلة هنا في ولاية بنسلفانيا!

إذا كنت تستخدم نشارة كثيفة أو تضع حاجزًا من الأعشاب الضارة كل عام ، فلن يمثل إعادة البذر مشكلة كبيرة بالنسبة لك. أنا أميل إلى تغطية نباتاتي بكثافة فقط حتى تظهر هذه الأعشاب على طول الممرات وفي الحديقة!

في حين أن هذا أمر جيد في بعض الأحيان لأنني لم أضطر أبدًا إلى زرعها ، إلا أنني ينتهي بي الأمر كل عام بيع العشرات من النباتات وتحويل المزيد منها إلى سماد. ربما يجب أن أفتح كشك مزرعة؟

بالنسبة للنباتات التي تنتشر من خلال العدائين ، فإن أفضل رهان هو نبات مرتفع. المعدن هو الأفضل للوعاء ، على الرغم من أن الأسرة الخشبية المرتفعة تعمل جيدًا أيضًا. ابتعد عن الأواني الخزفية أو البلاستيكية إذا كنت تخطط لإغراقها في الأرض. سوف يضعفون على مر السنين وفي النهاية سيخترق المتسابقون.

إذا فشل كل شيء آخر ، يمكنك زراعة الأعشاب الغازية في حديقة حاوية للاحتفاظ بها ، حسنًا. فقط كن حذرًا لأن البذور المتساقطة قد تنمو في شقوق صغيرة وشقوق!

قراءة ذات صلة: هذه هي 11 نوعًا من الأعشاب الطبية التي يمكن زراعتها في الداخل مما يسهل السيطرة عليها!

هل تريد إرسال معلومات البستنة والحياة الصحية مباشرة إلى بريدك الإلكتروني أسبوعيًا؟ انقر هنا للانضمام إلى قائمتي والحصول على منشورات جديدة تُرسل إليك مباشرةً في يوم نشرها!


شاهد الفيديو: مشروع زراعي مائي مربح من المانيا


المقال السابق

الفربيون ميلي "زهرة الربيع الصفراء"

المقالة القادمة

كيفية التعامل مع septoria و fusarium من آذان القمح وأوراقه