الفلفل - الفلفل الحلو


الفلفل

ينتمي الفلفل ، وهو نبات مشهور جدًا ومألوف لاستهلاكه الغذائي ، إلى عائلة Solanaceae. اسمها العلمي هو أنوم الفليفلة ، للتأكيد على الطابع السنوي للنبات. الأنواع المختلفة ، الشائعة جدًا ، تتراوح من مربع أستي ، الأكبر في الحجم والبشرة البرتقالية ، إلى الأحمر والأصفر الشهير من Nocera ، إلى فلفل ماركوني الأخضر ، إلى قرن الثور ، الأصفر والأحمر ، الأصغر ويذكرنا ، في الحقيقة ، أن من قرن صغير ، حتى الفلفل الحار ، مع لون أحمر فاتح ونكهة حارة بشكل ملحوظ. ولذلك يُزرع النبات بفضل ثماره التي تظهر على شكل توت بأحجام مختلفة ، ويمكن أن يتم استخدامه كغذاء نيئًا وبعد طهيه. لكن يتم حفظ الفلفل أيضًا بطرق مختلفة: في الزيت والمخلل وفي محلول ملحي. يمكن أن يصل ارتفاع النبات ، الذي بلغ سن الرشد ، إلى حوالي 70 سم ، وساقه منتصبة وذات تشعبات: أكثر هشاشة في الأشهر الأولى من العمر ، وأكثر قوة في النضج. الأوراق ، من ناحية أخرى ، بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل ، متفاوتة الحجم حسب الأنواع. تتم عملية الإزهار الأبيض بين شهري مايو وسبتمبر ، اعتمادًا على المناخات المختلفة.


البهارات والكابسيسين

من الخصائص المهمة للفلفل التوابل التي يمكن أن تكون موجودة بشكل أو بآخر في النبات. العنصر النشط الذي يؤسس التوابل هو الكابسيسين الذي يوجد داخل الفاكهة بنسب مختلفة حسب الصنف. البعض يمتلكها بكميات ضئيلة تقريبًا وهي فلفل حلو. بينما من بين التوابل الحارة نتذكر على وجه الخصوص الفلفل الحار و Spagolino. علاوة على ذلك ، فإن التربة الجافة ستزيد من التوابل. على العكس من ذلك ، فإن الري الغزير سيقلل من محتوى الكابسيسين.

  • تزرع الخضار في التربة الطينية

    مرحباً لدي حديقة صغيرة مساحتها حوالي 10 أمتار مربعة بها تربة طينية وقمت بزراعة كميات صغيرة: ريحان ، بطيخ ، بازلاء ، فلفل ، بصل ، طماطم ، بقدونس ، فاصوليا. أردت أن أعرف ...
  • الفلفل لا يصنع الزهور

    لا أستطيع أن أفهم لماذا نباتات الفلفل وهي جميلة بدون مرض ولكن ليس لها أزهار. شكرا على الاجابة ...
  • زراعة الفلفل

    بادئ ذي بدء ، دعنا نوضح. ما هو الفلفل؟ في الأصل من أمريكا ، يزرع الآن في جميع أنحاء العالم. الأسرة كبيرة جدًا وتشمل أيضًا فئة الفلفل الحار. استخدامه ...
  • حديقة نباتية على الشرفة

    لبدء زراعة حديقة نباتية صغيرة على شرفتك ، ستحتاج إلى بعض الأدوات والأواني والتربة. الأدوات اللازمة ليست كثيرة ، مجرفة ، ستكون عملية الزرع كافية ...

زراعة

يتميز الفلفل بكونه نباتًا مناخيًا حارًا: فهو ينمو جيدًا في وجود درجات حرارة تتراوح بين 15 درجة في الليل و 28 درجة أثناء النهار. يجب أن يتم البذر عن طريق البث ، بين يناير ومارس ، عن طريق وضع البذور داخل أواني الخث أو مكعبات صغيرة من التربة. إذا تم البذر في الحقل ، فمن المستحسن استخدام postarelle ، على بعد حوالي نصف متر ، مع ثلاث بذور. بعد حوالي 50 يومًا من البذر ، ورؤية تطور جيد للورقة الخامسة من النبات ، سيكون من الممكن إجراء عملية الزرع. ستتم الزراعة النهائية بين مارس (للمناطق الجنوبية) ، حتى يونيو (للمناطق الشمالية والوسطى) ، على مسافة بين الصفوف حوالي سبعين سنتيمترا ونصف المتر في نفس الصف.


أرض

التربة المفضلة للفلفل هي عميقة وخصبة للغاية ، وجيدة التصريف وغنية جدًا بالكالسيوم.


التخصيب

يعتبر التسميد جزءًا مهمًا بشكل خاص لزراعة الفلفل: يحتاج النبات إلى حوالي 4 قنطار من السماد أو السماد الناضج لزراعة 100 متر مربع. أثناء النمو ، يستهلك الفلفل المغنيسيوم على نطاق واسع: لذلك يُنصح بإثراء التربة بكميات صغيرة من الأسمدة المجهزة بهذا العنصر الدقيق.


سقي

حتى سقي الفلفل يحتاج إلى عناية خاصة. قلة الري ، أو حتى نقص المياه لفترة طويلة ، سيؤدي إلى توقف مفاجئ شبه مؤكد للغطاء النباتي ، مع أضرار لا يمكن إصلاحها للزهور والفواكه. لذلك من الضروري التدخل في عمليات الري المختلفة التي يجب أن تتم كل 4 أيام تقريبًا داخل بذر البذور ، وبعد ذلك كل 6 أيام تقريبًا بعد الزرع.


طفيليات

المشاكل الأكثر شيوعًا المتعلقة بالفلفل هي تلك التي تلحق الضرر أيضًا بالعديد من الأنواع الأخرى من عائلة Solanaceae. يأتي الخطر الهائل من الحفار الذي يسبب ثقوبًا صغيرة داخل الثمار ، مما يتسبب في أضرار جسيمة ويفضل ظهور عدوى بكتيرية ضارة للنبات. لتجنب هذا الخطر ، يُنصح بالتدخل في مصائد فرمونية معينة ، بينما بمجرد حدوث الهجوم ، يُنصح بالتدخل باستخدام البيرثروم أو عصية ثورينجينسيس.


الفلفل: حصاد

من الممكن حصاد الفلفل الأخضر أو ​​المصفر حتى قبل أن ينضج إذا كان حجمه مناسبًا لاستهلاكه. يمكن أن يبدأ الحصاد بشكل عام بعد حوالي شهرين بعد الزرع للأصناف المبكرة. أما بالنسبة للأصناف اللاحقة ، أو تلك التي يتم زرعها مبكرًا ، فسيكون من الضروري الانتظار حوالي أربعة أشهر. بشكل عام ، من الممكن الحصول على محصول جيد يقارب 300 قنطار لكل 100 متر مربع من الزراعة. من الممكن أيضًا الحصول على محاصيل جيدة من الفلفل من خلال الزراعة القسرية في البيوت البلاستيكية ، والتي يتوقع إنتاجها تقريبًا لمدة شهرين.



الفلفل في حديقة الخضار

بشكل عام ، يعتبر الفلفل والفلفل نوعين مختلفين جدًا من نباتات الحدائق ربما لأنهما يجدان تطبيقات مميزة جدًا في مجال الطهي. في الواقع ، كلاهما جزء من جنس الفليفلة ، والتي بدورها جزء من عائلة Solanaceae ، وتحظى بشعبية كبيرة في الحدائق لأنها تشمل الطماطم والبطاطس والباذنجان.

يُستهلك الفلفل عمومًا كخضروات ، نيئة أو مطبوخة ، بينما يستخدم الفلفل فقط كتوابل أو ، على الأكثر لبعض الأصناف المعينة مثل الصغيرة والدائرية ، لتحضير المحميات.


نباتات الفلفل الأحمر غير الصالحة للأكل


على الرغم من تصنيف بعض الفلفل على أنه غير صالح للأكل ، لا توجد نباتات الفلفل الأحمر السامة بطبيعتها. هناك العديد من أنواع الفلفل المزروعة لقيمتها التزيينية على عكس قيمتها كغذاء أو توابل ، لكنها ليست أكثر خطورة في تناولها من أي فلفل آخر.

فلفل احمر زينة

في سبعينيات القرن الماضي ، لاحظ علماء النبات والبستانيون أن الفلفل الحار يمكن تربيته ليبدو أكثر جمالًا ، مع تنوع أكثر في الألوان ونباتات أكثر غزارة. منذ ذلك الحين ، ظهرت أصناف جديدة من الفلفل مشتقة من الفلفل الحار في سوق الحضانة كنباتات زينة. تأتي الأصناف في العديد من الألوان ، بما في ذلك اللون الأرجواني والبرتقالي والأصفر ، ولكن الأحمر لا يزال الدعامة الأساسية لهذه الفلفل الزينة.

وصفت بأنها غير صالحة للأكل

عندما يتم تربية نباتات الفلفل الزينة ، غالبًا ما يتم فقد الكثير من نكهة الفلفل ، مما يجعل الفلفل الأحمر المزخرف لطيفًا وغير مفيد في الغالب كأداة للطهي. في مثل هذه الحالات ، قد تقوم دور الحضانة بتسمية الفلفل على أنه نباتات زينة غير صالحة للأكل. قد يكون هذا مضللًا ، لأنه على الرغم من أن النباتات ليست صالحة للأكل ، إلا أنها آمنة للأكل مثل أي نبات فلفل آخر.

الفليفلة السنوية

على الرغم من وجود استثناءات ، إلا أن الفلفل الأحمر المزخرف يتم تربيته عالميًا تقريبًا من الفليفلة السنوية ، والتي تشمل أيضًا الفلفل الصالح للأكل الأكثر شيوعًا ، مثل الفلفل الحار والفلفل الحار. في حين أن بعض أنواع فلفل الزينة قد تبدو مختلفة تمامًا عن الفلفل الحار ، إلا أنها في الأساس نفس الشيء. من بين أكثر أنواع الفلفل الأحمر شيوعًا فلفل عيد الميلاد. مثل معظم نباتات الزينة الأخرى ، فهي من الفليفلة السنوية وعلى الرغم من ندرة تناولها ، إلا أنها ليست خطيرة للاستهلاك.

فلفل حار

يمكن اعتبار نباتات الفلفل الأحمر الزينة من الناحية الفنية غير صالحة للأكل أو سامة إذا كانت حارة جدًا. الفلفل الحار والزينة وغيرها ، يهيج الأغشية المخاطية ويسبب حرقان في الفم والحلق. يبحث الكثير من الناس عن هذا الإحساس عند تناول الفلفل الحار ، وغالبًا ما ينتج عن فلفل الزينة نفس النتيجة. لذا فإن ما قد يُنظر إليه على أنه رد فعل أقل من إيجابي على فلفل حار للزينة يمكن أن يجعله سامًا أو غير صالح للأكل ، ولكن فقط بنفس المعنى الذي يجعل الفلفل الحار غير صالح للأكل.


الفلفل من نباتات الفلفل في سنيس

الفلفل من نباتات الفلفل في سنيس

تنبيه يجب أن يكون طلبك 6 نباتات أو أكثر ، أي مجموعة متنوعة أو سيتم إلغاؤها! لن يتم رد الأموال للنباتات إلا في حالة تلفها في الشحن أو موتها في وعاء أصلي خلال 7 أيام بعد الاستلام. بمجرد الزرع لن يكون هناك استرداد. اتصل بي إذا كنت تريد نصائح حول الزراعة أو النمو.

Senise- (الفليفلة الحولية) - هذا فلفل ذواقة من منطقة بازيليكاتا في إيطاليا. الاسم الرسمي هو Senise Peppers. تتمتع بوضع الحماية بموجب الاتحاد الأوروبي ، لذا لا يمكن بيعها هناك ما لم تكن تأتي من منطقتها الأصلية. تم تسمية مجلس الشيوخ على اسم القرية التي نماها بنفس الاسم. تقع سينيس ، إيطاليا في الوديان الواقعة بين نهري أجري وسيني. منذ عدة سنوات ، تم تجفيف فلفل سينيس لصنع مسحوق يتبل وجبات أولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة طعام أفضل. لا يزال يتم تجفيفه حتى اليوم لصنع مسحوق لذيذ ولكنه أصبح الآن جزءًا من النظام الغذائي Lucanian الإيطالي. تقليديا مقلية بزيت الزيتون مع ملح البحر والثوم المفروم في بعض الأحيان. الفلفل Peperoni di Senise إلى إيطاليا مثل فتحة Chiles إلى نيو مكسيكو! طهي فلفل سنيس يعزز مذاقها ويمكن طهيها قليلاً أو حتى تصبح مقرمشة تقريبًا! لديهم مستوى حرارة معتدل للغاية ونكهة غنية بالبندق! ينمو تشيلي سينيس إلى ما يقرب من 10 بوصات ويبلغ قطرها حوالي 2 بوصة عند الساق. تنضج من الأخضر إلى الأحمر. تنمو نباتات تشيلي سينيس إلى ما يقرب من 3 أقدام.


سياسات الشحن

تتم جميع عمليات الشحن في غضون يومين إلى ثلاثة أيام عمل. يتم الشحن عن طريق بريد USPS First Class.

سياسة الاسترجاع والاسترداد

نحن نقف وراء بذورنا ونباتاتنا. نعطي ورقة نمو صفحة واحدة مع جميع الطلبات وسنصل حتى إلى الهاتف لمساعدتك على النمو. إذا اتبعت النصيحة فنحن نقف بجانب كل شيء. لن يتم رفض طلبات الاستبدال المعقولة! النباتات مضمونة بعد 7 أيام من الاستلام. في ظل ظروف معينة سوف نستبدل بعد هذا.

سياسات أخرى

وأيضًا في حالة فقد أو تلف طلبك بسبب نظامنا البريدي الرائع ، فسوف نعتني بك!

تكرير تشيلي النار

ليكسايد ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة (المنطقة 10 أ)
تأسست في 2004
1.00 فدان في الإنتاج


كلمة اليوم الإيطالية: Peperone (الفلفل الحلو)

كلمة ل فلفل في الايطالية هي فلفل حلو (مذكر ، جمع: الفلفل). على الرغم من استخدامها بشكل متكرر لوصف فلفل حلو (المعروف أيضًا باسم فلفل حلو) ، يمكن أن يشير إلى أي شيء تقريبًا فلفل في ال الفليفلة الحولية الأسرة.

الكلمة مشتقة من اللاتينية بايبر الذي يدل في الواقع على البهارات فلفل بدلا من الفاكهة.

بالإضافة إلى كونه اسم الثمرة ، فلفل حلو هو أيضا اسم الفليفلة النبات الذي يحمله.

مهم: الكلمة الإنجليزية بيبروني، كما هو الحال في البيتزا تحتل المرتبة الأولى ، يسمى سلامي حار (سلامي حار) باللغة الإيطالية ولكنها مشتقة من الكلمة فلفل حلو. لا تخطئ في طلب a بيتزا بالبيبرونيفي إيطاليا ، إلا إذا كنت تريد ذلك بالفعل الفلفل كما تتصدر الخاص بك!

الفلفل يمكن شراؤها عادة بأربعة ألوان مختلفة:

  • فلفل أحمر = فلفل أحمر
  • فلفل أخضر = فلفل أخضر
  • فلفل اصفر = فلفل اصفر
  • فلفل برتقال = فلفل برتقال

فلفل حلو ملون - الفلفل ملون

إذا ذهبت إلى السوق ، هل يمكنك الحصول على بعض الفلفل؟ - نعم بالتأكيد. كم تريد؟ - دعنا نرى ، بضع فلفل أخضر ، واحد أحمر ، وربما اثنان أصفر.

إذا ذهبت إلى السوق ، هل يمكنك الحصول على بعض الفلفل؟ - نعم طبعا. كم تريد؟ - حسنًا ، دعني أرى ، عدد قليل من الفلفل الأخضر ، وواحد أحمر ، وربما اثنين من الفلفل الأصفر.

يأتون بأشكال مختلفة (نماذج) ، الأحجام (بحجم) والقوام (الاتساق) ، ولها إما طعم مر أو حلو (طعم مر أو حلو).

ما نسميه الفلفل الحار في اللغة الإنجليزية يعرف باسم أ فلفل حار باللغة الإيطالية - حرفيا أ فلفل صغير.

هل يمكنك أن تمرر لي الفلفل الحار من فضلك؟ شكرا لك.

هل يمكنك تمرير الفلفل لي من فضلك؟ شكرا لك.

في إيطاليا ، بعضها شائع الفلفل تشمل الأطباق:

  • الفلفل في مقلاة = الفلفل المقلي
  • فلفل مع طماطم = فلفل مع طماطم
  • فلفل مشوي = فلفل مخبوز بالفرن
  • فلفل مشوي = فلفل مشوي
  • سلطة الفلفل = سلطة الفلفل
  • مقبلات من الفلفل= طبق جانبي من الفلفل
  • مخلل الفلفل = مخلل الفلفل
  • الفلفل بالزيت= الفلفل في الزيت
  • فلفل محشي = فلفل محشي

هل كنت تعلم هذا…؟
أخضر الفلفل هي في الواقع النسخة غير الناضجة من اللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي الفلفل. يتم حصادها مسبقًا ، وتتميز بطعم لاذع وحمضي قليلاً.


فيديو: فوائد الفلفل الأخضر لن تصدق ماذا يحصل عند تناو الفلفل فوائد صحية لا تعد!


المقال السابق

Weigela: زراعة ورعاية في الحقول المفتوحة

المقالة القادمة

Pellaea - Fern - Polipodiaceae - كيفية رعاية وزراعة Pellaea الخاصة بك